Los Ricos Saben Vivir

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…en el valle de Mosel los viñedos se plantan en pendientes de una inclinación grandisima, generalmente mirando hacia el sur para tener más incidencia del sol, se planta mayoritariamente Riesling, esta pendiente hace que el suelo escurra muy rápido cuando llueve, que para un clima como el de esa parte de Alemania es ideal, debido a su alta pluviometria…además es una zona bastante nublada, lo que hace que el Riesling, muy sensible esa uva a la luz no se queme…Ministro…ministro..¿me está escuchando?…yo después le explico donde….ahora escúcheme…

El riesling de esta zona de Alemania es de una frescura formidable, lo que lo hace un vino ideal…deje de gritar por favor…escuche…le decía que la frescura lo hace ideal para acompañar platos suaves, en este caso hemos pensado unas mollejas en una reducción de vinagre de jerez con hierbas sobre sal del Himalaya….¿a quien le importa? A ud debería importarle…es por quien hacemos el evento…no grite…no lo van a escuchar…necesito que me escuche a mi

Mire esta botella, es una joya en si misma…Chateau Petrus 1975…un vino formidable…de una zona quea mi particularmente no me apasiona tanto..Pomerol…vea ministro…en lo que respecta Burdeos yo soy más Saint Julien y Saint Estephe…rive gouche ¿vio?…pero tengo que confesar que me debilito ante un Petrus 1975…ahh..frutos rojos muy maduros…tabaco…vainilla…pero un vino muy difícil de maridar…en este caso ….no grite…escuche…porque es muy interesante…es una cración mía…un carpacho de carne sobre un colchón de queso gouda flambeado….no la vio venir…¿no sabe que es el carpacho?..no sabe lo que se pierde…¿Qué se quiere ir?…no va a poder ser señor ministro…todavía ni empezamos…no me amenace señor…no perdamos la cordura…esto es mucho trabajo y este evento se hace por usted…por lo que le pido paciencia y que me escuche…No…no es una “joda del Gordo Peralta”…no conozco a ningún Peralta…y particularmente a nadie lo llamo “gordo”…no se …lo veo de mal gusto…sigamos…¿quiere un vino?..dele…pruebe..este es especial para usted…¿le gusta?..me alegro

¿En que estaba?…ahhh..si el otro plato…¡Paté!..esa es la actitud señor…¿le gusta el paté?…¿swift?…no..no lo he probado…ni lo probaría…ni lo probaré…no se lo daría ni a mis perros…sin ofender…estoy hablando de un paté de hígado, y obviamente un pequeñísimo porcentaje de grasa para darle cuerpo…y hierbas…huela esto…estragón ..directo de Francia…Salvia de Albania…frescos….carga aérea obviamente…para un peté nada como un Vega Sicilia Unico…ahh..Valbuena del Duero..que lugar..¿no le gustan los vinos de “afuera”? …ahh..¿suavecitos?…¿y a usted que le gusta ministro?..ahh…el Malbec…pero mire que bueno! A mi me apasiona el Malbec…y se va a poner contento con esto…el plato principal…”asado tradicional deconstruido sobre láminas de riñón fritas en aceite de ajonjolí y una reducción de aceto balsamico”…eso va con un Norton Perdriel 1971…¿vinagre?…no señor..los vinos en esa época se hacían para durar…o por lo menos vinos como este…no eran los vinos pulposos sin alma de ahora…se hacían vinos en serio…para el tiempo… un exponente como este hace que valga la pena todo este trabajo…imagine que un riñon humano pesa solo 150 gramos…¿sabe lo finito que debo cortar para que alcance?…si…humano…no señor..no es una “joda”….no grite señor…ah…no quiere participar en la cena…no…esa no es una opción….ahh..¿Qué no va a comer?..je…perdone que ría…usted va a estar en la cena…pero no comiendo específicamente…es obvio que no les hacen un test de inteligencia para ser ministros…no grite…no lo van a escuchar….no llore señor…¿por que?…bueno siempre está el dinero….pero también hay algo de poesía y justicia en todo esto…de chico una vez lei un grafiti que decía “combata contra el hambre y la pobreza…cómase un pobre”…no le miento…me pareció bastante lógico y tentador…pero con el tiempo me di cuenta que no solo es injusto con el pobre diablo…que ya tiene bastante con ser pobre…y ni decir el tema que no tiene una buena alimentación..lo que no es admisible en un producto como los que yo busco…la real poesía…el balance de universo es combatir el hambre y la pobreza…comiendo a quienes la generan…y no nos mintamos señor ministro…usted ha creado mucha pobreza…no grite…no…no soy loco…soy un artista…¿Qué usted no es corrupto?..je..no me haga reir…ah…ahora me ofrece dinero…ahh….me daría millones…mire usted..¿de dónde los saco?…ah..vio…la mentira tiene patas cortas señor ministro…además…no me hace falta… usted no se imagina lo que la gente que le sobra el dinero y aburrimiento puede llegar a pagar para sentir sangre por sus venas…hablando de venas…veo que tiene sueño…si…el vino estaba bueno…quizas lo sintió un poco “amargo” al final…pero en este caso no es culpa de la bodega…eso se debe a la tetrodotoxina…duerma señor ministro…duerma..
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Cabo Ramirez…comuníquese con el viceministro de seguridad…definitivamente el dato del paradero del ministro era falso…acá solo hay vino y morfi… pruebe ese paté…esta para chuparse los dedos…los ricos saben vivir Ramirez…los ricos saben vivir…